Yuk, Jajan Bakso Malam Hari Pak Tatok Yang Gerobaknya Parkir di Kawasan Jalan Ciliwung Surabaya
METROPOSTNews 
METROPOST1.COM, Surabaya — Bagi penggemar bakso wajib mampir malam hari ke warung Gerobak bakso di Surabaya ini. bakso yang enaknya bikin nagih.
Tak sulit menemukan penjual bakso di Surabaya, selain bakso gerobakan, banyak juga warung bakso legendaris yang usianya sudah puluhan tahun. Salah satunya adalah warung bakso Pak Tatok di Surabaya Selatan.
Warung bakso ini berada tak jauh dari KEDAI BAKSO RINDU MALAM yang hits. Tak kalah ramai, banyak orang Pulang kerja malam hari yang rela mengantre untuk makan bakso di sini.
“Warung bakso ini pertama kali dibuka sejak tahun 1993, sekitar 28 tahun yang lalu. Dari awal tempatnya berjualan keliling dan akhirnya parkir di sini dan tidak pernah pindah,” jelas Pak Tatok selaku pemilik warung
Sekilas menu baksonya hampir sama dengan warung bakso lainnya. Menu andalannya ada bakso kasar dan bakso halus. Dengan kisaran harga Rp 10.000 saja, di sini sudah bisa dapat 5 butir bakso yang ukurannya cukup besar dengan tambahan mie dan potongan gubis juga tersedia tahu, somay dan gorengan dengan menambah kocek Rp 1000 per bijinya serta tahu putihnya yang jarang ditemui di gerobak lainnya.
Kuah kaldunya bening dengan potongan tulang sumsum sapi yang jadi penguat rasa. Karena Pak Tatok berasal dari Bojonegoro, racikan kuah baksonya sedikit berbeda dengan bakso dari Wonogiri dan sekitarnya. Di sini rasa kuah kaldunya lebih ringan tapi gurihnya tetap berasa.
Baksonya memiliki tekstur kenyal yang terasa padat gilingan dagingnya. Untuk bakso kasar sendiri, Pak Tatok menggunakan daging sapi yang pas disantap dengan kuah. Sementara untuk bakso halus tekstur baksonya tidak terlalu kasar tapi renyah dengan rasa dagingnya masih kuat.
Semua bakso di sini dibuat secara fresh setiap harinya. “Itu kuahnya kita pakai potongan tulang sumsum biasanya kalau pukul 24. : 00 WIB sudah habis ” lanjut Pak Tatok.
Setiap harinya Pak Tatok mengaku bisa menghabiskan 10 kg adonan bakso. Kebanyakan orang-orang mulai berdatangan usai jam pulang kantor malam untuk makan di sini.
“Kita buka dari jam Delapan malam sampai jam Dua belas malam. Tapi biasanya jam Sebelas malam pun baksonya sudah habis,” sambungnya.
Selain bakso kasar dan halus yang mempunyai taste sendiri banyak juga pelanggannya yang mampir untuk membungkus tahu, somay dan gorenganya. Sayangnya, warung bakso Pak Tatok ini belum bisa dipesan lewat ojek online karena banyaknya antrean pembeli di warung.
Nah, bagi yang penasaran dengan rasa bakso Pak Tatok bisa langsung mampir ke warungnya yang ada di Jalan Ciliwung Suroboyo. Jangan lupa pak Tatok juga suka guyonan loh.
(Kik)
